Annons

Annons

Fläskfilé med smak av jul

Tjuvstarta julen redan nu med en vardagsenkel, men saftig fläskfilé med fina tillbehör som får ljuvlig smak av kryddnejlikan. Den som inte tycker om den juliga smaken kan baka betorna utan kryddnejlika.

Recept: Camilla Biesbjerg Markussen
Foto: Betina Hastoft

Fläskfilé med stekta äpplen

GL

4 portioner
Tid: 25 minuter

600 g fläskfilé
2 rödlökar
3 äpplen
2 msk olivolja till stekning
1 msk smör till stekning L
5 stjälkar färsk timjan
2 msk äppelcidervinäger
1 tsk honung

Annons

Bakade rödbetor
6 rödbetor
1–2 msk olivolja
½ tsk stött kryddnejlika
salt och nymald svartpeppar

Gilla Matmagasinet på Facebook

Tillbehör
1 dl pesto

Gör så här
1. Bakade rödbetor: Sätt ugnen på 200°. Skala rödbetorna och skär dem i smala klyftor eller stavar. Vänd dem med olja, mald nejlika, salt och peppar. Lägg betorna i en långpanna klädd med bakplåtspapper och baka dem mitt i ugnen 20–30 minuter eller tills de är mjuka.
2. Putsa under tiden fläskfilén. Skär den i 2 cm tjocka skivor och krydda med salt och peppar.
3. Skär rödlöken och äpplena i tunna klyftor.
4. Hetta upp olivoljan i en stekpanna, tillsätt smöret och stek sedan fläskfilén på medelvärme, ca 3 minuter på varje sida, tills ytorna fått fin färg. Ta ur dem ur pannan och håll varmt.
5. Fräs äpplen, rödlök och timjan i samma panna ca 5 minuter. Tillsätt vinäger, honung samt lite salt och peppar, sänk värmen något och stek ytterligare några minuter.
6. Servera fläskfilén med äppelblandningen ovanpå tillsammans med de bakade betorna ringlade med pesto. Garnera gärna med lite färsk timjan.

Andra recept med juliga smaker

Julens 5 bästa julskinkor!

Kardemummapannacotta med granatäpple

Marockansk kyckling med kanel och saffran

 

 

 

(0)


Fler recept här


GL

Recept markerade med G och L är antingen naturligt glutenfria och/eller laktosfria, eller kan enkelt bli det genom att ingredienser märkta med G och L byts ut mot gluten- och laktosfria alternativ.



Annons


Köp boken Härlig sommarmat


Annons

Matmagasinet gillar

Laddar