Annons

Annons

Brödet kröner en god måltid

Jättegott att servera till soppa, sallad eller bara till en god bit ost. Brödet går också bra att frysa.

Recept: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Lea Kaae Hansen

 

Äppel- och hasselnötsbröd

L

1 bröd
¼ paket jäst
2½ dl mjölk L
1 tsk salt
1 tsk honung
1 stort äpple, ca 200 g
50 g hasselnötter
100 g fullkornsvetemjöl
ca 300 g vetemjöl, gärna special

Annons

Garnering
1 äpple

Gör så här
1. Smula jästen i en bunke och rör ut den i mjölken. Tillsätt salt och honung.
2. Kärna ur äpplet och skär det i små fina tärningar. Grovhacka hasselnötterna. Tillsätt äpplet, nötterna och fullkornsvetemjölet i bunken och rör slätt. Låt stå 15 minuter.
3. Tillsätt vetemjölet, lite åt gången, men spara lite till utbakningen. Knåda ihop till en smidig deg på mjölat underlag. Lägg tillbaka degen i bunken, täck med en fuktig bakduk och ställ svalt för att jäsa 2 timmar.
4. Stjälp upp degen och forma den till ett stort, lite avlångt bröd. Lägg det på en plåt med bakplåtspapper.
5. Garnering: Kärna ur äpplet och skär det i mycket tunna skivor, gärna på mandolin. Lägg skivorna lite omlott ovanpå brödet. Låt brödet jäsa till dubbel storlek, ca 45 minuter.
6. Sätt mot slutet av jästiden ugnen på 200°.
7. Grädda brödet mitt i ugnen ca 30 minuter, tills det fått fin färg och knaprig yta. Låt det sedan svalna på galler utan duk. Äppel- och hasselnötsbröd Brödet är gott att servera till ostbricka.

3 goda chokladrecept

Choklad- och valnötscupcakes med mintfluff

Gilla Matmagasinet på Facebook

Mauds godaste chokladtryffeltårta med salt karamell

Baka sega, knapriga citruscookies med vit choklad!

 

 

 

 

 

 

 

(9)


Fler recept här


GL

Recept markerade med G och L är antingen naturligt glutenfria och/eller laktosfria, eller kan enkelt bli det genom att ingredienser märkta med G och L byts ut mot gluten- och laktosfria alternativ.



Annons


Köp boken Härlig sommarmat


Annons

Matmagasinet gillar

Laddar