Annons

Annons

Jordgubbstiramisù

Den klassiska tiramusùn kan kännas lite väl tung som dessert i sommarvärmen – prova den här varianten med citronlikör och färska jordgubbar! För ett alkoholfritt alternativ, byt ut Limoncellon mot flädersaft.

Foto: Columbus Leth

Tiramisù med jordgubbar och limoncello

4 portioner
Tid: 35 minuter + minst 8 timmar i kylskåp

1 paket savoiardikex
2 msk kakao

Mascarponekräm
drygt ½ dl strösocker
6 äggulor
250 g mascarponeost
2½ dl vispgrädde

Annons

Jordgubbskräm
250 g jordgubbar
2 dl limoncello
1–2 tsk florsocker

Garnering och tillbehör
250 g jordgubbar
färsk mynta
Dessutom behövs
1 avlång brödform, ca 10×25 cm

Gör så här
1. Mascarponekräm: Vispa ihop socker och äggulor till en ljus och skummig smet, gärna med elvisp. Tillsätt mascarponen och rör jämnt. Vispa grädden lätt och vänd ner den i mascarponekrämen. Låt stå kallt medan du gör jordgubbskrämen.
2. Jordgubbskräm: Rensa jordgubbarna, och lägg dem och limoncello i en matberedare eller blender och mixa till en slät puré. Smaka av med florsocker.
3. Täck bottnen av brödformen med kex. Bred ur 4 msk av jordgubbskrämen ovanpå. Fortsätt med hälften av mascarponekrämen och sikta över lite kakao. Upprepa på samma sätt ytterligare en omgång. Avsluta med kex och ett lager jordgubbskräm. Täck formen med plastfolie och ställ den i kylskåpet för att ”sätta sig” minst 8 timmar, gärna över natten.
4. Servering: Vänd försiktigt upp tiramisùn på ett serveringsfat. Garnera med jordgubbar och lite färsk mynta. Servera gärna med ett litet glas iskall limoncello till.

Somriga sallader

Sommarsallad med jordgubbar och parmaskinka

Mauds somriga sallad med snabbgravad halstrad lax

Sallad med bakade tomater och grillad fänkål

 

 

 

 

 

Läs också

(90)


Fler recept här


GL

Recept markerade med G och L är antingen naturligt glutenfria och/eller laktosfria, eller kan enkelt bli det genom att ingredienser märkta med G och L byts ut mot gluten- och laktosfria alternativ.


 


Annons


Köp boken Härlig sommarmat


Annons

Matmagasinet gillar

Laddar