Annons

Annons

Baka en glutenfri saffransrulltårta!

Baka Mauds läckra glutenfria rulltårta med smak av saffran. Den är också god att fylla med endast sylt.

Av: Maud Onnermark

Recept: Maud Onnermark Foto: Svt

Recept på saffransrulltårta med hallongrädde

GL
12 bitar
Tid: 15 minuter + tid att svalna

½ kuvert saffran à 0,5 g, (1/2 krm)
1 ½ msk hett vatten
3 ägg
1 ½ dl strösocker
100 g potatismjöl, ca 1 1/3 dl
1 tsk bakpulver
kokosflingor eller strösocker

Annons

Fyllning
2–3 dl vispgrädde L
1 tsk vaniljsocker
1½ dl hallonsylt
ev bär till serveringen.

Gör så här
1.   Sätt ugnen på 250°.
2.   Finstöt saffranet i en liten mortel. Häll på 1 msk kokande vatten och låt stå en stund.
3.   Vispa ägg och socker pösigt.
4.   Blanda potatismjöl, bakpulver.
5.   Rör ner saffransvattnet i äggsmeten. Häll sedan i ytterligare ½ msk i morteln och tillsätt det också till äggsmeten. Blanda väl.
6.   Blanda ner potatismjölblandningen.
7.   Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper och bred ut till en rektangel.
8.   Grädda mitt i ugnen 5–7 minuter tills den får fin ljusbrun färg. Ta ut och strö över kokosflingor eller socker. Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper. Lossa gräddningspapperet försiktigt och vill det inte lossna så kan du pensla det med kallt vatten. Lägg papperet över kakan och lägg över en handduk. Låt svalna.
9.   Vispa grädden. Blanda den med vaniljsocker och sylt. Bred krämen över kakan när den är helt sval. Rulla ihop från långsidan med hjälp av papperet. Rulla in i plastfolie och förvara gärna rulltårtan i frysen så kan du ta fram allt eftersom. Skiva och låt stå 20–30 minuter, då är bottnen helt tinad och gräddkrämen fortfarande lite kall nästan som glass.

Fler godsaker till advent:

Rånepepparkakor

Mandelkaka med saffran

Pepparkaksrulltårta

Läs också

(20)


Fler recept här


GL

Recept markerade med G och L är antingen naturligt glutenfria och/eller laktosfria, eller kan enkelt bli det genom att ingredienser märkta med G och L byts ut mot gluten- och laktosfria alternativ.



Annons


Köp boken Härlig sommarmat


Annons

Matmagasinet gillar

Laddar